食堂文化

? ? ? ? 近日，有關加強學校食堂食材供應安全工作政策，得到了強烈的重視，目前我省多數(shù)高校食堂經(jīng)營模式主要是學校委托社會企業(yè)服務。不論是新企業(yè)，還是學校委托期滿后自然退出的企業(yè)，均須通過招投標程序，由學校嚴格按規(guī)定擇優(yōu)選定服務企業(yè)。

? ? ? ? 調(diào)學校食堂的場地、設施按照非經(jīng)營性資產(chǎn)管理，各高校應加大學校食堂基本建設投入和管理力度，定期公布學校食堂菜譜和價格。飯菜價格的確定及調(diào)整須經(jīng)學校同意，不得擅自漲價。建立、完善學生食堂成本調(diào)查和定期公開制度。成立由校長負責、師生及員工代表組成的學校膳食委員會，全程參與校內(nèi)食堂日常監(jiān)督管理，對食堂飯菜的價格進行審核；健全完善食品安全管理制度，明確學校主要負責人為食品安全******責任人，配備專職食品安全管理人員，將對學校食堂承包進行嚴格的把關。